全國服務熱線2023-08-15啤酒的釀造溫度需要注意什么？
35-37℃時，釀酒師知道該投料了，經過一段時間的浸泡，直接升溫到45℃進行蛋白質分解，接下來就該緩慢升溫到65℃，72℃進行分段糖化，后再升至78℃，進行...
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從事大中小型成套啤酒、白酒自釀設備的研制、生產、開發、
銷售、服務及設備配件、原輔料經營于一體的綜合性企業
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銷售、服務及設備配件、原輔料經營于一體的綜合性企業
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35-37℃時，釀酒師知道該投料了，經過一段時間的浸泡，直接升溫到45℃進行蛋白質分解，接下來就該緩慢升溫到65℃，72℃進行分段糖化，后再升至78℃，進行...
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首先你需要知道精釀啤酒釀造的四大原料 1、大麥或小麥 2、酵母 3、水 4、啤酒花 麥芽為啤酒提供了顏色，酒體，風味和甜度，酵母將麥芽汁轉化成酒精和二氧化碳...
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粉碎：大米、麥芽在進行糊化和糖化前首先經過粉碎機粉碎，粉碎雖是簡單的機械過程，但粉碎程度對糖化的生化變化，對麥汁的組成成分，對麥汁的過濾速度及原料的利用率都...
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麥芽粉碎是一個純物理加工過程，原料通過粉碎可以增大內容物與水的接觸面積，使淀粉顆粒很快吸收軟化、膨脹以至溶解。使內含物與介質水和生物催化劑酶接觸面積增大，加速物...
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